Alguns dos pratos mais populares da culinária japonesa incluem sushi (arroz de vinagre combinado com peixe cru ou frutos do mar), sashimi (fatias finas de peixe cru), tempurá (vegetais ou frutos do mar empanados e fritos) e ramen (sopa de macarrão com caldo rico).

O wasabi é uma pasta verde picante frequentemente servida com sushi e sashimi. Além de adicionar sabor picante, o wasabi tem propriedades antibacterianas, auxiliando na preservação dos alimentos crus e proporcionando uma experiência sensorial única.

O arroz para sushi é preparado com arroz de grão curto, geralmente variedades como Japonica. Após o cozimento, é temperado com uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal, proporcionando um sabor característico e uma textura pegajosa que é essencial para a confecção de sushi de alta qualidade.

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